4月16日，景宁职业高级中学里展开了一场特别的技能考试，2023年第二期畲乡粉皮制作专项职业能力考核培训班学员在这里进行粉皮制作技能考核。
淘米、磨浆、和浆、上蒸笼......一张张软嫩滑爽的粉皮就完成了。趁着热气，将蒸好的粉皮卷成紧密、结实的卷状，再淋上熬煮的高汤，放上煎蛋、紫苏等配料，一碗地道的粉皮就可以上桌了。
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粉皮是景宁人不可或缺的早餐，更是外出学子思念的家乡味道。作为“畲乡十小碟”特色小吃之一，英川粉皮入选丽水老字号名单，被列入浙江省百县千碗名录，景宁粉皮制作技艺更是丽水市级非遗项目。2019年，英川粉皮成功获得国家知识产权局颁发的“英川粉皮”商标，并在同年成功入选“浙江十大农家特色小吃”。2021年2月畲乡粉皮制作专项职业能力考核规范纳入浙江省专项职业能力考核目录。2021年粉皮标准在金华举行的浙江省首届乡村美食大会上发布。英川粉皮获2022年“妈妈的味道”山乡26味活动“一县一味”奖。
如今，粉皮已成为景宁千万级小吃产业，为发扬与传承粉皮制作技艺，进一步规范“畲乡粉皮”标准制作化流程，打响畲乡小吃品牌，4月10日至16日，由政府全额补助学费的“畲乡粉皮制作”专项职业能力考核培训班开班，本次培训共计41人，通过技能考核将获得由景宁畲族自治县人力资源和社会保障局颁发的职业能力证书。
