年味畲乡||炒米糖飘香 氤氲幸福年味

在景宁县城中心菜市场，季必平和陈青秀夫妻俩经营着一家季氏食品屋，临近春节，店内的生意愈发红火起来。作为主打产品的手工炒米糖更是拥有着不少“忠实粉丝”。

制作炒米糖

在店铺里，老板季必平正忙活着制作手工炒米糖，铁锅中热气蒸腾，花生在热油中炸得酥脆，再往锅里加入麦芽糖熬煮出香浓的糖汁，待糖汁沸腾，倒入一筐炒米，快速搅拌，等到糖汁和炒米融合后，一锅喷香的炒米糖就出锅了。随后将炒米糖倒进特制的模具中，将其摊平、捶打、压实，最后切割制成成品。老板娘陈青秀告诉记者，夫妻俩经营这家店铺已经有12年了，炒米糖看似简单，还是有很多讲究的。

店里的炒米糖品种十分丰富，除了基础的大米、小米外，还有玉米、黑米、芝麻等共20余种口味。据了解，今年炒米糖的销售高峰比往年提早了一周，最近的销量和往年同期相比明显翻了一番。