糖尿病患者怎么吃？

1、粗细搭配

适量选择全谷类制品，可以适当食用一些燕麦、荞麦、小米等，“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的。

2、注意保证蔬菜的摄入

蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物含量较低，适合糖友食用。每天蔬菜摄入量要达到300-500克，但要限制炒菜用的油量，一般每人每天25克。

3、糖尿病患者如何吃水果呢?

很多人怕血糖升高而不敢吃水果。糖尿病患者可以吃水果，但有一定的条件，在血糖控制比较理想时：空腹血糖<7.8mmol/L，糖化血红蛋白<7.5%，餐后血糖<10.0mmol/L 。

4、吃水果的最佳时间为两餐之间。

水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高。

哪些水果适合糖尿病患者吃

哪些要谨慎吃呢

我们来看一下表格中的介绍 ：

5、应经常更换烹调油的种类

警惕看不见的油脂——坚果类：15粒花生米或一小把瓜子等于10mI油，我们平时看电视或聊天时习惯吃一些瓜子和花生，应适当食用花生，这些都要注意不要过量，习惯用餐盘。

6、每日食盐的摄入量每日不应超过6克

日常生活中我们可以用矿泉水瓶盖简单地估计一下，一矿泉水瓶盖盐约等于6克，即每日大约摄入的量，一啤酒瓶盖的盐约等于3克。

7、糖尿病患者们要注意限制饮酒

饮酒会让血糖难以控制，空腹饮酒还会引起低血糖，最好不要饮酒。如果不能戒酒，每周不要超过2次， 每次饮酒男士不得超过两份标准量，女士不得超过一份，一份标准量含酒精15克，大约为啤酒350ml，红酒150ml，白酒42ml，饮酒后应扣除相应能量的主食，一标准份的酒约等于25克主食，切忌不要空腹饮酒，容易引起低血糖。

日常的烹调方法对糖尿病的饮食控制也是很重要的。推荐的烹调方法有：炖、清蒸、烩 、凉拌、煮、汆、煲。优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。

不推荐的烹调方法有：炸，煎，红烧，缺点：对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量。

让我们来看一下什么是标准餐具，有标准杯、标准盘，标准碗标准勺。

习惯用餐盘吃饭的糖尿病患者，可以将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉 ，体积比例约为2:1:1。

另外再向糖尿病患者们介绍一下快速确定食物份量的小贴士：

▲每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小

▲每天吃一个网球大小的苹果和梨

▲人用标准碗盛米饭，每次为2两

▲合并心脑血管病饮食要特别注意低盐、低脂，饮食要清淡，多摄入膳食纤维，禁止饮酒。

▲合并肾病蛋白质的摄入量宜限制在 0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主；可选择热量高而蛋白质含量低的主食，如士豆、红薯、山药、南瓜等；选择低钾、高钙的食物。

▲合并视网膜病变切忌辛辣食品，如辣椒、生葱、生蒜。