如果说有一种味道
会让人想家，渴望团圆
那一定是妈妈的味道
今天我们一起到
景宁县英川镇岗粗岭村村民王秀春家
探寻她们家南瓜粿背后的乡愁故事
王秀春告诉记者，在她的小时候，家里贫穷，物质缺乏，但她妈妈总会想办法，把仅有的食材翻出新花样给姐妹几个，只要家里有南瓜，她们就能尝到妈妈亲手做的南瓜粿。
如今
王秀春生活在澄照乡金坵村
每当想念妈妈那口味道的时候
她就自己动手来做
先将南瓜洗净取出籽切成块
下锅蒸熟
将蒸熟的南瓜取出放入盆里
去皮压成泥状，然后沥干
加入少许盐和一定比例的红薯粉
搅拌均匀，揉成面团
下锅蒸半小时后即可出锅
出锅后的南瓜粿
像果冻似的晶莹剔透
南瓜粿可以晾干切块食用。也可以下锅，加入姜葱蒜用小火慢慢煎，把两面煎成金黄色，就可以上桌了。
热腾腾的南瓜块，滚烫的手感
粿皮的软糯和南瓜的香甜
是满满的童年记忆和妈妈的味道
王秀春说：“南瓜粿是英川特色小吃，每家每户都会去做，每每怀念小时候的味道时，我们就会做一点南瓜粿吃，和孩子们一起分享。”
