畬银丝——地瓜面

畬银丝——地瓜面

畬农巧手，传统制作，从古到今，九龙乡岭里村依靠着良好的生态环境和丰富的土地资源养育着一代又一代子孙。这里，最有名的就是地瓜面，种地瓜，做地瓜面历史悠久，村民将磨好的地瓜粉放入清水中浸上五天五夜，每天必须换两次水，用蜜度很高的布袋进行过滤，淀粉过滤之后，在将淀粉放在太阳下晒干，然后蒸煮，最后地瓜饼成型拨丝，这样做出的地瓜面白皙透亮，富有嚼劲。