“艾草具有祛湿散寒、理气血、健胃等功效，把艾草捣烂，连汁倒入米粉里拌匀，这样制作出的清明粿不仅色泽好看，还有股浓郁的艾香，我们大均人十分喜欢。”景宁畲族自治县大均村村民商庆美一边忙着捣艾草一边解释着。
清明兼具节气和传统节日双重意义，每年临近清明，行走在大均村的古街或小巷中，总能看到勤劳的妇女们围坐一块儿娴熟地包着清明粿，聊着家长里短；厨房里蒸汽腾腾，蒸熟的粿香不时飘散开来。
艾草别名艾蒿、艾绒等，植株有浓烈香气，是大均清明粿的主要原料。随着春季到来，在大均路旁、河边、山坡等地的艾草慢慢探出了头，此时大均的妇女们总会手提竹篮，三五成群到山间采摘艾叶制作清明粿。
青翠鲜嫩的艾叶经清洗、过水、烫熟，按比例放入糯米粉中搅拌、揉搓，直至与糯米粉融为一体成青绿色。取一鸡蛋大小的青绿色面团捏成碗状，依据喜好分别装入红豆、芝麻、春笋、酸菜等不同口味的馅料，将团子在双手掌心间搓一搓，最后将搓好的团子摆在柚子叶上，放进笼屉蒸熟即可食用。
“清明粿饱含着亲人间深厚的感情，也是属于故乡的独特记忆。村民们相互帮着做清明粿，赠送清明粿，让这个缅怀先人的节日在无形中也成了增进邻里感情、培养好民风的日子，希望这样的好风气更加深入人心。”大均村党支部书记王光泉表示，近年来，大均村结合历史传统和地域文化，通过深入开展“我们的节日”、大力办好群众性文化活动，进一步提振群众精气神；通过鼓励各家各户亮晒家规家训，以言明志，以训促行，农村精神文明建设在一点一滴中深入人心。
来源：学习强国
